Keuntungan dan kerugian dari aplikasi teknologi puffing di mesin pakan ternak

Setelah pakan diproses oleh teknologi yang diekstrusi, ia dapat membuat gelatinisasi dan menurunkan pati dalam pakan, protein denatur, mengurangi faktor anti-gizi, dan meningkatkan kelayakan. Namun, ada juga kerugian seperti produksi zat yang tidak dapat dicerna, penghancuran vitamin, dan peningkatan biaya.

1. Teknologi puffing

Teknologi puffing berarti bahwa bahan yang mengandung sejumlah kelembaban diumpankan ke ekstruder. Di bawah dorongan batang sekrup dan sekrup, bahan bergerak maju, dan bahan dan sekrup, bahan dan laras, dan gesekan mekanis di dalam bahan, Bahan diperas secara intensif, diaduk dan dicukur. Bahannya lebih halus dan homogen. Tekanan dan suhu di dalam rongga mesin terus meningkat dan naik. Bahan ini berada di bawah aksi suhu tinggi, tekanan tinggi dan gaya geser tinggi. , Sehingga komponen material telah mengalami perubahan fisik dan kimia yang kompleks. Akhirnya, bahan seperti pasta disemprotkan dari lubang mati, perbedaan tekanan instan dihasilkan, dan bahannya bengkak, sehingga membentuk produk puffed yang longgar, berpori dan renyah.

2. Keuntungan dari teknologi puffing

Setelah bahan pakan dikrusi, ia memiliki aroma yang unik dan perasaan halus, palatability yang baik, gelatinisasi tinggi, dan memiliki efek menarik makanan yang baik. Pada saat yang sama, struktur rantai panjang beberapa protein dan zat organik seperti bibi menjadi struktur rantai pendek, sehingga memudahkan hewan untuk mencerna dan menyerap.

2.1 . Gelatinisasi dan degradasi pati

Yang pertama adalah gelatinisasi pati. Selama proses puffing, struktur kristal padat molekul pati dipecah, struktur kristal diserap, ikatan hidrogen rusak, dan butiran pati bengkak rusak dan menjadi satu jenis. Kental meleleh. Karena penurunan tekanan seketika di pintu keluar ekstruder, sejumlah besar uap hilang seketika. Sejumlah besar butiran pati yang dikusalkan runtuh dan pati gelatinizes untuk membentuk banyak pakan ekstrusi mikroporous. Berat molekul rata-rata jelas menyimpang, dan oligosakarida dengan struktur molekul kecil seperti maltodekstrin dapat diproduksi melalui pembelahan. Pati gelatinisasi memiliki penyerapan air yang kuat dan fungsi ikatan yang lebih kuat daripada pati biasa. Ini dapat mengurangi pati dalam produksi dan pada saat yang sama pati gelatin dapat menggabungkan protein dengan erat dengan campuran pati untuk membentuk rumen hewan terbalik Tubuh protein yang tidak terdegradasi, rumen bypass protein, meningkatkan pemanfaatan protein oleh hewan secara terbalik.

2.2 denaturasi protein

Struktur tersier dan kuaternary protein dihancurkan, struktur molekul protein membusuk dan diregenerasi, permukaan cenderung homogen, dan ikatan hidrogen intermolekuler, ikatan disulufid dan bagian lain rusak, mengakibatkan penguraian akhir protein. Tingkat kemerosotan protein terkait erat dengan parameter dalam proses ekstrusi. Proses puffing juga mengurangi banyak faktor anti-gizi, seperti urease, anti-protease dan hemagglutinin dalam kedelai, eoinase dalam tepung rapeseed dan senyawa polifenol seperti senyawa mustard yang diproduksi oleh glukosinolat yang membusuk, dan dalam kapas Gossypol dll.

Bulu adalah bahan pakan protein berkualitas tinggi dengan kandungan protein sekitar 75% hingga 90%, menjadikannya bahan populer di antara bahan pakan. Namun, protein tepung bulu sebagian besar adalah struktur seperti tali yang dibentuk oleh beberapa rantai tandem yang disusun dalam spiral paralel di sepanjang serat. Rantai mengandung sejumlah besar ikatan yang terkait silang, ikatan disuluisi, dan ikatan hidrogen memiliki struktur yang kuat dan stabil. Kekuatan hidrofobik yang kuat membuatnya sulit untuk dicerna dan dimanfaatkan oleh hewan. Nilai pakan tepung bulu untuk diproses sangat rendah, dengan tingkat pencernaan hanya sekitar 7%. Setelah puffing, protein keratin di bulu terdewasakan, membelah struktur spasial protein keratin, dan menjadi keadaan yang dapat dicerna, dan pencernaan dapat ditingkatkan menjadi lebih dari 70%.

2.3 Transgender bibi

Proses ekstrusi menghancurkan struktur dinding sel minyak dan melepaskan minyak di dalamnya. Metode pengolahan ini dapat meningkatkan tingkat utilisasi minyak. Puffing atau menggabungkan pati dan protein untuk membentuk produk komposit (lipoprotein) atau (lipopolysaccharide)), yang mengurangi kandungan asam lemak gratis, dan pada saat yang sama mengurangi esterase, menghambat degradasi minyak, dan mengurangi minyak selama penyimpanan dan transportasi produk. Itasi kondusif untuk pelestarian pakan alternatif.

2.4 Meningkatkan kelayakan dan kecernaan

Pakan yang diperluas menjadi struktur yang longgar dan tidak terganggu. Perubahan ini menyediakan area kontak yang lebih besar untuk enzim, yang kondusif untuk kontak rantai pati, rantai peptida dan enzim pencernaan, dan kondusif untuk pencernaan dan penyerapan pakan, sehingga meningkatkan pencernaan tingkat pakan.

2.5 Meningkatkan kelarutan serat

Melalui teknologi ekstrusi, karena suhu tinggi dan tekanan tinggi terhadap ekspansi seketika outlet selama ekstrusi, zat interseluler dan lignin di dinding sel meleleh, bagian dari ikatan hidrogen rusak, dan zat molekul tinggi terurai menjadi zat molekul rendah, dan struktur kompak asli Ini menjadi halus, tetapi juga melepaskan beberapa zat pencernaan , sehingga meningkatkan tingkat pemanfaatan pakan.

2.6 Kondusif untuk memberi makan penyimpanan dan memperpanjang umur simpan pakan

Di bawah aksi suhu tinggi, tekanan tinggi dan ekspansi, bahan membunuh kandungan jamur, bakteri dan puing-puing dalam bahan baku, sehingga meningkatkan kualitas sanitasi pakan, dan secara efektif mengurangi terjadinya diare hewan, peradangan pencernaan dan diare.

3. Kerugian teknologi puffing

Selama proses ekstrusi, reaksi Maillard terjadi antara mengurangi gula dan asam amino bebas dalam pakan, yang mengurangi kandungan mengurangi gula dan asam amino gratis dalam pakan, mengakibatkan melemahnya efektivitas asam amino dan gesekan bahan pada suhu tinggi dan tekanan tinggi Dan penguapan air akan menyebabkan hilangnya vitamin , terutama tingkat kehilangan vitamin diabetes hingga 50%, jadi beberapa vitamin tambahan harus ditambahkan dalam proses memberi makan hewan untuk mengkompensasi kerugian yang disebabkan oleh puffing.

4.Penerapan teknologi puffing dalam produksi hewan

4.1 Memelihara babi

Karena rongga perut kecil, menyusui babi memiliki pencernaan yang lemah dan kapasitas penyerapan dalam tubuh, sehingga mereka rentan terhadap diare nutrisi selama proses perubahan dari ASI menjadi pakan. Dipercayai bahwa pakan gelatin, sterilisasi tidak ideal, mudah menyebabkan anak babi mencerna dan memperluas pakan, yang akan sangat mengurangi insiden diare ketika memberi makan anak babi yang diratakan, sehingga mengurangi biaya limbah, memperpendek waktu penggemukan, dan meningkatkan manfaat ekonomi.

4.2 Memelihara unggas

Pakan yang dikustrusi adalah granular, yang kondusif untuk makan ayam dan bebek, meningkatkan tingkat keausan pakan dalam tanaman, mempercepat pencernaan dan penyerapan pakan, dan meningkatkan tingkat pemanfaatan pakan. Bakteri patogen, sehingga mengurangi penyakit seperti diare unggas.

4.3 Meningkatkan ruminantan

Karena degradasi serat dalam pakan, serat larut meningkat, dan tongkat panjang meningkatkan pencernaan dan penyerapan pakan oleh hewan. Teknologi puffing dapat meningkatkan tingkat pemanfaatan nitrogen non-protein oleh hewan pada fase sebaliknya, meningkatkan jumlah protein rumen, dan mengurangi biaya makanan. Pakan yang dikustir juga dapat meningkatkan tingkat lemak susu sapi perah, dan memiliki efek yang sangat jelas pada penggemukan sapi potong.